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英式车轮饼 麦满分

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Muffin分为英式和美式,美式的马芬就是指的那种口感蓬松可是还有嚼劲的杯子蛋糕。而英式马芬是指的麦当劳麦满分那种外表有玉米粉,口感扎实有嚼劲的圆饼。今天我做的这款英式车轮饼就是英式马芬,我吃了以后觉得和麦当劳麦满分的那个饼胚味道很相近,吃起来很劲道,口感比较简单朴素,而且他需要的材料也很简单,家里都可以自己制作。这个车轮饼适合在早餐的时候夹上火腿、培根、奶酪、肉饼或者鸡蛋什么的,甚至果酱都是非常不错的选择。这款车轮饼如果在饼铛上煎熟,味道更好

用料

英式车轮饼 麦满分的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

材料中除黄油和玉米粉以外的所有材料放入面包桶中

步骤 3

揉面大约15分钟至面团成型,加入软化的黄油,继续揉面。大约再揉面15分钟至右粗膜状态即可

步骤 4

面包揉圆后放入盆中,放温暖处发酵至2倍大,我用了大约50分钟

步骤 5

发酵好的面团排气揉匀之后用电子秤分割成4份

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步骤 6
步骤 6

面团分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

准备一些玉米粉,就是细的棒子面

步骤 8

松弛好的面团稍稍擀平

步骤 9

放入玉米粉中两面都裹上玉米粉

步骤 10

放入模具中

步骤 11

所有面团塑形好之后放入模具中

步骤 12

放入烤箱中,不插电,放一碗温热的水。进行最后发酵至超过模具一点即可

步骤 13

烤箱预热180度,预热好之后放入模具,上面盖一个重的烤盘。烤制17分钟

步骤 14

出炉后马上脱模,冷却后密封保存

步骤 15

做好的马粉饼,两面焦黄,吃起来很有嚼劲

步骤 16

车轮饼里面可以夹鸡蛋,培根,肉饼等等

步骤 17

吃吧~

菜谱创建时间:2017-08-19 11:31:10
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