先将水烧开，将米粉下水烫30秒，捞出待用
将鸭蛋（鸡蛋）打匀，在锅内摊开待用
五花肉切条下锅翻炒变色
切好的洋葱胡萝卜下锅翻炒出香味
再将切好的白菜爆炒下
放入烫好的米面，加适量味极鲜酱油，料酒，用筷子将面条打散
放入葱花，加盐，糖调味，翻炒均匀
出锅装盆。
注意要点：第一步烫面的时候，水烧开后，稍微烫下使面变色即可，忌长时间烧煮，面条过烂，就没有口感了。 由于我们日常吃的比较清淡，家里的调味品很少，这个面我只用到了盐，酱油，料酒和糖 炒面配料#建议可以再加泡发的干香菇，绿豆芽，豆腐干，喜欢海鲜的，可以加入虾等，也是非常鲜香美味的。