材料如图，蛋白和蛋黄分开，容器要干净，无油无水。
蛋黄加10克糖，用手动打蛋器搅拌到颜色变淡，放着待用。 蛋白分三次加入40克糖，打发到硬性。（就是做戚风蛋糕的方法，具体的自己查吧，我就不啰嗦了）
这里和戚风不同的是：蛋黄和蛋白先混合！！！别像我一样做戚风做顺手了，把粉一下子就往蛋黄里倒！会变成面团的！（不过也有补救的方法，请看下面小贴士） 注意手法啊，要切拌切拌，做戚风的都懂。
然后才是加粉，全部粉类材料都过刷进去，同样切拌的手法。
加入芝麻，拌匀。 这时候可以预热烤箱了，140度。
准备裱花袋，套在瓶子或深一些的杯子里，方便倒面糊。我是用饮料瓶自制的，够深，挺好用的。 装好面糊后剪一个小口，不能剪太大，不然面糊很容易流出来，大概0.5cm就够了。
接下来就是挤面糊，形状随意。方子的量大概这样子的3盘。 挤剩下的面糊连同裱花袋放冰箱里冷藏，等一盘烤好了再拿出来挤。
烤箱中层，140度，30至35分钟，具体根据各自的烤箱脾气和饼干的大小厚薄调整。 因为是给小孩吃的，所以我把温度调低，太高怕破坏药性而且容易上火。基本没怎么上色，但是摸上去是硬的就可以了，晾凉了会更脆。
烤网上晾凉，非常酥脆，接着烤第二盘。
晾的时间不要太久，摸着凉了就马上装瓶密封。因为这款饼干非常容易变潮变软，装瓶的话放十天也没事。
一不小心手欠把粉类先加到蛋黄里怎么办？你会发现连搅都搅不动！太干了！这是做戚风做太顺手了吧😝 这时候的补救办法就是，往蛋黄糊里再加个鸡蛋，全蛋！搅拌到蛋黄和粉均匀了（即使很稠也没关系），然后再和打发好的蛋白混合就OK了。千万不能加水，不然饼干不脆的。