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轻梦班戟

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作者: 衣袋呆呆
每个少女都热爱甜甜的的淡奶油,呆呆也不例外!水果与奶油的搭配让她窈窕一直在线,班戟皮的嚼劲又是另外一番口感,爱甜点Dessert的孩子这款不容错过哦! 此配方是减糖减油版,糖,黄油都是随意放的,本来原版班戟皮是用蛋黄做的,但是我不想浪费蛋白,也不刻意追求成品的色泽。 跟着呆呆做减糖甜点,不用担心脂肪哈哈!

用料

轻梦班戟的做法步骤

步骤 1

首先,所有食材称重,鸡蛋牛奶适量糖搅拌均匀,加入融化的黄油继续搅拌均匀。

步骤 2

低粉过筛,可能会有小疙瘩,要耐心搅拌成顺滑丝绸状态!如果感觉有点稠可以适量加牛奶,流动性比蜂蜜粘稠就好!接下来保鲜膜静置。

步骤 3

这个时候可以准备淡奶油啦!看你喜欢吃多少啦!我大概放了200克的淡奶油,砂糖是随便加的,用打蛋器打至尖角,切不可打发过度,成豆腐渣状态就影响口感了。 为了健康我用的铁塔淡奶油,因为知道植物奶油里面的脂肪酸对身体不好,后来一直坚持用动物奶油,但是动物奶油打发需要注意很多,膨胀也不多,而且容易融化,可是味道特别浓郁,对身体好,喜欢吃奶油的宝贝,一定要买没有添加的动物奶油,蓝风车,肯特,总统,铁塔都很棒哦!

步骤 4

这是加了巧克力榛子酱的奶油,很香!

步骤 5

化了冻芒果,其实新鲜的更好看好吃~

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步骤 6
步骤 6

用不粘锅小火慢慢煎班戟皮,我的火都大了,第一次做~所以来不及修改,皮有点厚了……一共十张班戟皮,还是可以哒!

步骤 7

皮晾凉加奶油和喜欢的水果,折四下,就成了一个长方形的小不点了!

步骤 8

我的皮有花纹,像不像烤包子😍

步骤 9

巧克力皮的包了玻璃翠,这些小可爱很好吃!

步骤 10

一共包了十个,刚刚够一帮妹妹瓜分~

步骤 11

这个量对于奶油控其实不太够。因为皮厚了,奶油化得太快,韧性决定了它不能包更多的奶油……呆呆已经决定要买一个像竹蜻蜓那样的小工具,煎饼果子用的那种!

步骤 12

完美的玻璃翠截面!

步骤 13

看到融化快就出来的奶油,请直接张开血盆大口吧😘😘😘

轻梦班戟的小贴士

建议就是做食物用心用心用心!😝😜

菜谱创建时间:2017-08-18 17:58:42
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