清汤牛尾乌冬

作者： 圆手野食

谷饲安格斯牛尾有淡淡的奶香，做红烧和清炖都好吃。 这次买的牛尾红烧完留了2块，做成一人食的汤乌冬，口感清淡却又层次丰富，最适合一个人慢慢品尝😌🍜。

用料

• 牛尾 2块
• 乌冬 一人份
• 杂蔬 几片
• 姜 3片

清汤牛尾乌冬的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净在沸水中烫去血水。

步骤 2

另起一油锅，大火烧至油8成热，放入姜片、牛尾略煎。

步骤 3

煎至牛尾边缘略焦，倒入热水加盖煮沸，全部倒入高压锅，选牛肉那一档。因为高压锅不会消耗太多水分，所以只要加够最后煮面水量就OK。

步骤 4

牛尾用高压锅炖好后，连肉带汤倒入煮面锅，煮沸后加入青菜和乌冬，煮至乌冬变软就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2017-08-18 15:37:43