翡翠蛋糕

作者： 莫醒醒

翡翠蛋糕 推荐月龄：12个月+ “蒸蛋糕“它和烤箱版蛋糕相比，多一些水分和清新，口感也比较细腻软绵 想学更多辅食的可以加我微信jp500300 宝宝辅食无添加的倡导者

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 35g
• 白砂糖 8g
• 菠菜 2颗

翡翠蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：低筋面粉35克、菠菜2颗、鸡蛋1个、砂糖8克

步骤 2

菠菜焯水2分钟，倒入辅食机，加入适量的水搅打成泥，搅打好的菠菜泥过筛取汁40克，倒入低筋面粉，放入分离好的蛋黄搅拌均匀，成粘稠易滑落的状态待用

步骤 3

取1/3的糖倒入蛋清中，打发至粗泡鱼眼；再倒入1/3糖打发至湿性发泡；最后把剩余的糖加入，打发至提起打蛋器有硬挺的小尖峰。PS：全程都是低速打发。

步骤 4

打好的蛋白拉起呈倒三角且不掉落

步骤 5

舀入1/3的蛋白到备用的菠菜面糊中，切拌或翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把切拌好的面糊倒入剩余蛋白中同样手法拌匀

步骤 7

面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。开水上锅，中小火蒸30分钟左右，然后关火焖5分钟左右。

步骤 8

自己动手丰衣足食，宝妈自己造，为宝宝少了添加剂的危害

步骤 9

清新的口感，超级好吃哦

翡翠蛋糕的小贴士

翡翠蛋糕 推荐月龄：12个月+ “蒸蛋糕“它和烤箱版蛋糕相比，多一些水分和清新，口感也比较细腻软绵 想学更多辅食的可以加我微信jp500300 宝宝辅食无添加的倡导者

菜谱创建时间：2017-08-18 07:59:35