香菇鸡腿炒饭

作者： 妮妮琳琳

对付挑食的小朋友，就得变着法的把蔬菜肉类变成她们可以接受的饭菜，这炖炒饭里面加了蔬菜和鸡腿肉，我姑娘特别爱吃！材料全，味道才会够味哦！我没有大喜大淹肉料，就用的生抽和黑胡椒腌制的，能吃辣的再放点辣椒末更入味！

用料

• 鸡腿 一只
• 香菇 5朵
• 姜片 两片
• 豌豆 适量
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 适量
• 生抽 2羹匙
• 老抽 2羹匙
• 蚝油 2羹匙
• 料酒 2羹匙
• 清水 半碗
• 糖 1羹匙
• 植物油 适量

香菇鸡腿炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材前，鸡腿剔骨取肉，切骰子块，用适量生抽，黑胡椒粉腌制15分钟 1.隔夜米饭一二大碗 2.所有食材切丁，豌豆和胡萝卜焯水1分钟，过凉水，控水份，香菇焯水，控水份 3.调一碗酱汁:生抽+老抽+蚝油+料酒+糖+半碗清水，搅拌均匀

步骤 2

锅中倒入1锅底植物油，烧热，下香菇烧香

步骤 3

把调制好的酱汁倒入锅中，煮一分钟

步骤 4

倒入腌制好的鸡腿肉丁，翻炒至熟

步骤 5

下入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，翻炒片刻

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步骤 6

步骤 6

倒入米饭翻炒

步骤 7

翻炒均匀后，小火焖煮一分钟，注意别糊锅

步骤 8

装盘，撒点香葱或香菜增加风味，做点缀 有香菇的参与真是鲜的不行

香菇鸡腿炒饭的小贴士

豌豆特别爱熟，焯水1分钟，捏下软了就行，焯水久了，烹饪过程会让它更软

菜谱创建时间：2017-08-17 22:41:03