把西葫芦洗净搽成丝，撒盐放盆里。鸡蛋加少量盐打散，放油锅里煎成鸡蛋碎捞出备用。豆腐切成丁放少量油煎出水分至微黄，最后加上胡萝卜丁一起翻炒。
木耳泡发过热水后冲凉水冷却后切成丝或丁，葱姜切成末，连同挤掉水的西葫芦一起拌进豆腐鸡蛋胡萝卜，加一勺酱油，一勺香油，三勺炸过的花椒油，适量盐和胡椒粉，包之前拌匀即可。
面皮用面包机代劳，发酵好后幹成中间厚边上薄，包好后放锅里20分钟后开火蒸，蒸好后闷三分钟再拿出来。
好啦！开吃！