做饼干一般都需要等黄油软化,可将黄油切成块, 夏天在室温下即可,不要放入微波炉变成流体,用手指或筷子戳一下感受软软的即可。
将糖粉、盐倒入软化好的黄油中,可先搅拌一会再用打蛋器打发,避免糖粉满天飞。 待体积微微膨胀,颜色变浅即可,不要过度打发。
将熟蛋黄放在筛网上挤压,蛋黄粉末加入打发好的黄油中搅拌均匀。 将低粉和玉米淀粉混合筛入。洗完手后将其揉成面团 状态略微偏干,面团最好揉透一点,裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
然后取出面团后,将其揉成一个个小球 用大拇指按压,玛格丽特的形状就出来了
放入阿拉丁烤箱,120度五分钟。因为千石阿拉丁无需预热,升温迅速,5分钟就搞定啦