鱼骨切段、洗净、沥干，放在一个比较大的容器里边。（不一定用鱼骨，鱼腩、鱼头、鱼尾，总之是鱼就行。）
把所有调味料放进里面搅拌均匀。记得放姜丝！ （放进大容器里是因为方便搅拌均匀）
拌匀的鱼转移放到一个碟子里！锅放水烧开，大火蒸至鱼熟。