柠檬泡爪百香果

作者： va蔷薇9

虽说已经立秋，但天气还有我心依旧活在夏天，热辣的中午大概只有这份冷藏过后酸辣可口的鸡爪能一解酷热。

用料

• 鸡爪 11只
• 姜 8片
• 白醋 半瓶（随个人口味，毕竟有人爱酸，有人不爱）
• 柠檬 1个
• 白糖 8个
• 泡椒 1小包
• 蒜 5瓣
• 香糟卤 半包
• 百香果 6个
• 花椒 少许

柠檬泡爪百香果的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲剁成块（煮起来方便，缩短泡制时间，更容易入味）姜切片

步骤 2

水开放鸡爪，姜片，少许料酒去腥增香。

步骤 3

煮鸡爪过程中准备图中这些材料

步骤 4

糟卤放半包，根据鸡爪量来放，糟卤有咸味，后期不需要再放盐

步骤 5

百香果解冻，把所有的材料放入干净的容器内

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步骤 6

步骤 6

捞出鸡爪过冷水（冰水）都可以，目的在于瞬间让鸡爪变q弹，图中是我清洗了5遍的样子

步骤 7

捞出控干水份（一定要控干，太多水分容易影响口感，还很容易坏，毕竟要泡上一段时间入味）

步骤 8

我选用的青柠檬，其实黄青色都可以，记得去籽，否则会苦

步骤 9

容器内就是刚刚准备好的材料和溶解过后的百香果混成的，再倒入半瓶白醋（这步按照自己口味试着来，我个人爱酸，放了半瓶）

步骤 10

成品就是这样，尽量是泡制的水浸过鸡爪，放入冰箱冷藏，半天给鸡爪翻身更容易入味噢，最近在戒辣，所以没有放小米椒，可惜，爱辣的美女们，可按照自己喜好放入辣椒。

柠檬泡爪百香果的小贴士

1 装泡爪的容器一定要无油无盐无水，泡爪越泡越有味，但容器不干净容易坏，吃了会拉肚子。 2 可以放些自己爱吃的蔬菜，芹菜，胡萝卜，包菜，黄瓜等，我是因为懒得出门买了，就没放。 3 一定要放冰箱冷藏，半天给鸡爪翻身，入味快

菜谱创建时间：2017-08-17 11:38:05