咖啡奶酥面包

作者： 猫咪的快乐食光

用料

• 一、主材料
• 牛奶 130克
• 盐 2克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 20克
• 速溶咖啡粉（原味） 16克（1袋）
• 高筋面粉 300克
• 耐高糖酵母 3克
• 二、奶酥馅
• 奶粉 80克
• 黄油 60克
• 白糖 30克
• 全蛋液 20克
• 盐 1克
• 三、表面装饰
• 蛋黄液（刷面） 适量
• 杏仁片 适量

咖啡奶酥面包的做法步骤

步骤 1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤 2

启动面包机发面程序。

步骤 3

在面包机发面的时间，制作奶酥馅： 先将黄油放入容器中。

步骤 4

用手动打蛋器搅打均匀，

步骤 5

加入白糖、盐。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀。

步骤 7

加入蛋液。

步骤 8

搅拌均匀后加入奶粉，再次搅拌均匀。

步骤 9

均分成12等份，盖上保鲜膜放一旁待用。

步骤 10

面包机程序结束，将面团取出来整形，充分地排气后，将面团均分成12等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 11

取一个松弛好的面团，擀成圆形，在面上放一个奶酥馅。

步骤 12

封好收口，并将收口朝下，放入抹了油的模具中，放温暖的地方进行二次发酵。

步骤 13

发酵至2倍大，取出。

步骤 14

表面刷蛋液。

步骤 15

放几片杏仁片。

步骤 16

放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可。

步骤 17

取出脱模，晾凉。

步骤 18

做了6个圆形的。

步骤 19

成品图。

步骤 20

成品图。

步骤 21

成品图。

咖啡奶酥面包的小贴士

1、和面时留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。

菜谱创建时间：2017-08-16 23:56:28