饼底所有材料混合,揉成团,最好揉个十来分钟,虽然不用像做面包那样揉出手套膜,但揉面的功夫决定饼底的口感
揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵到两倍大小,拿出来轻压滚圆再盖上保鲜膜醒15分钟,然后整型成盘子大小,边沿厚一点点,用叉子在饼面扎一下,放进烤箱中层,底下放一碗热水,进行二次发酵,15分钟左右饼底稍稍涨大一点可以拿出来,饼底就完成了。
饼底发酵的时候,可以把其他食材弄好,生的蔬菜倒一点橄榄油稍微炒一下
发酵好的饼底抹上披萨酱,放一点芝士,再放培根 彩椒 玉米粒 鱿鱼圈 虾仁,洒一点点盐和黑胡椒粉,铺上剩下的芝士,放一圈圣女果装饰,最后进烤箱,烤箱预热200度烤20分钟
完成。