酸汤金针菇粉丝肥牛

作者： 嗯绵绵

夏季开胃菜

用料

• 肥牛卷 200g
• 银丝粉 适量
• 金针菇 适量
• 黄瓜 一根
• 青椒 适量
• 小米辣 适量
• 泡菜水 5勺
• 白醋 适量
• 藤椒油 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱姜蒜 适量

酸汤金针菇粉丝肥牛的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切段，锅内放油烧开后放入葱姜蒜花椒爆香。青红辣椒切段备用

步骤 2

金针菇洗净，下锅翻炒，加水能莫过所有食材的量。放入盐，泡菜水，白醋，生抽等调味

步骤 3

粉丝开水煮2分钟捞出沥干泡冷水备用。等金针菇汤锅中水开，下入粉丝，转小火煮3分钟

步骤 4

另起一锅中放水，烧开后放入肥牛卷，变色立即捞出，这一步焯水为了去腥味。最后在汤锅中放入肥牛，大火煮两分钟后起锅

步骤 5

装盘后散上葱花小米辣，小米辣能增加汤的鲜度

菜谱创建时间：2017-08-16 19:27:50