香葱虾段木耳滑蛋

作者： 纯果汁1980

这道小菜是一道家乡海边美食，简单快手，营养丰富。

用料

• 鸡蛋 2-3个（看大小，我用的有机柴蛋，比较小用了3个）
• 木耳 6朵
• 虾仁 4只整虾（我是现剥的虾仁，冷冻的风味稍差但也没问题）
• 香葱 香葱一把，按口味
• 料酒 半勺
• 盐 3克

香葱虾段木耳滑蛋的做法步骤

步骤 1

香葱切末，虾仁切段，木耳撕成小朵，鸡蛋打撒。上述所有材料混合在一起，加盐、料酒拌匀。开大火锅热后改中火，热锅凉油将混合蛋液倒入翻炒，虾仁变红，蛋液凝固出锅！一碟香滑软嫩的香葱虾段木耳滑蛋就大功告成了！ 实在太快了，来不及拍照片😜

香葱虾段木耳滑蛋的小贴士

虾头不要扔，去掉沙囊后，用油先煸虾头，炒出虾油后捞出再下蛋液更添风味！更棒的是，煸过的虾头捞出后稍加盐，便是一道香酥下酒的风味小菜！

菜谱创建时间：2017-08-16 13:42:46