秘制梭子蟹炒年糕

作者： 吃货至-666

深夜草稿来一波

用料

• 梭子蟹 只
• 姜 片
• 料酒 勺
• 盐 克
• 淀粉
• 年糕
• 豆瓣酱
• 辣椒
• 生抽
• 糖 克

秘制梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹买回来清洗，买的个头不大，炒的时候也更好入味，自己吃价钱也划算

步骤 2

清洗干净，去掉蟹盖，蟹腮

步骤 3

切块，加入料酒胡椒粉淀粉腌制

步骤 4

葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽，年糕

步骤 5

热锅熬油加入葱姜蒜、蟹盖爆香

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步骤 6

步骤 6

蟹盛出放一边，蟹肉爆香，油炸一下，加入生抽、白糖、料酒、盐。

步骤 7

加入年糕翻炒加水 观察 汤汁粘稠 因为年糕有淀粉 汤汁越烧越浓稠。

步骤 8

盛出装盘 加入小葱装饰

菜谱创建时间：2017-08-16 01:25:44