鸡翅鸡爪煲

作者： 霜雪融赤焰

吃过一次胖哥俩，从此爱上这个菜，每次和黑球吃都是20鸡爪20鸡翅，嗨的不行~ 试过挺多方子，结合一下，仅此记录，以防脑抽~

用料

• 鸡翅 20个
• 鸡爪 20只
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 料酒 2大勺
• 白糖 一丢丢
• 豆瓣酱 1.5大勺
• 蚝油 1大勺
• 酱油 2勺
• 花椒 2勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 8个

鸡翅鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪过水，加水没过鸡爪，下料酒酱油葱姜八角香叶，高压锅起气转小火20分钟至软烂

步骤 2

鸡翅改刀，食用油酱油淀粉适量腌制30分钟。

步骤 3

土豆切1cm厚片，洋葱切滚刀。

步骤 4

冷锅热油，油比平时炒菜多。爆香大葱洋葱蒜头姜花椒干辣椒，加郫县豆瓣酱出油，加鸡翅翻炒至表皮变色，加料酒白糖翻炒，加土豆翻炒，加鸡爪及鸡爪汤，闷盖转中火10分钟即可

菜谱创建时间：2017-08-15 16:03:47