茄汁鱼丸煲

作者： 风度翩翩的鱼蛋佬

鱼丸作为一道健康的轻烹饪食材，可不仅仅能用来打火锅和烧烤； 可以怎么“丸”？ 今天鱼蛋佬要跟大家分享的这道菜厉害了，富含维生素和矿物质的番茄和营养丰富的鱼丸的完美融合，碰撞出的美味：茄汁鱼丸煲 番茄熬制的天然“番茄酱”，非常适合小朋友、老人和孕期食用（敲黑板。。） 欢迎关注鱼蛋佬的公众号《有个丸子》或淘宝搜索“食德鱼丸”，要你好丸！

用料

• 鱼丸 0.5斤
• 西红柿 5个
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 指天椒 少许
• 盐 少许
• 白砂糖 少许

茄汁鱼丸煲的做法步骤

步骤 1

鱼丸一切为二，片花备用；

步骤 2

番茄削皮后切丁，指天椒切圈，葱取白色部分切小段青色部分切花，姜切小片备用；

步骤 3

往砂锅里加入适量的花生油大火加热后，下葱段、姜片和指天椒碎爆香；

步骤 4

下番茄丁翻炒后大火熬，边熬边搅拌；

步骤 5

下食盐、糖炒后继续熬制；

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步骤 6

步骤 6

熬制番茄成汁后，下鱼丸继续熬制约2分钟；

步骤 7

装盘撒上葱花即可食用。

茄汁鱼丸煲的小贴士

1、鱼丸片花爆炒会更入味； 2、整个过程应大火熬制；熬制过程中应边熬边搅拌，以防糊锅； 3、可根据个人口味调整指天椒和糖的量； 4、整个制作过程不能加水。

菜谱创建时间：2017-08-15 15:34:31