土豆切成1cm方块，上锅蒸至7-8分熟或码盘覆保鲜膜微波转熟
准备葱花、香菜，蒜末和榨菜碎
蒜末爆香，将蒸熟的土豆块放锅里煎至表皮焦香，依次加入调料——孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、鸡精和榨菜碎，再继续翻炒，出锅前加入葱花、香菜和芝麻翻炒。