葱、蒜切好备用
锅中不放油，干煸干辣椒，为了煸出香味、辣椒更干。晾至几分钟
小白菜洗净，掰成一手指长度，备用
辣椒先用擀面杖压扁，用刀剁碎
剁碎的干辣椒备用
煮面，出锅之前加入小白菜烫熟即可
碗底放入生抽、盐、鸡精（也可以再加老抽、醋）
锅中热油，将蒜、葱、辣椒放在面条上，油泼在上面即可（热油不要太多，否则会很油）
可以根据喜好在面条里适当加别的配菜，面条最好过一遍水，这样更爽口，辣椒根据接受辣的程度适量增减，没有买成品辣椒面是觉得它不够香。