先用姜片起锅，然后把鸡放下去煎到两面金黄，如果是排骨的话要先飞一下水，煎的过程，赞酒。
蚝油还有这个酱，几滴的老抽，几粒冰糖，喜欢吃辣的可以再加几个指天椒，然后把将全部到下去炒一下，加没过材料的开水，大火煮开转小火焖30分钟左右
把洗好的金针菇放下去，再焖30分钟。最后五分钟的时候把豆泡一切为二放下去，e这个时候的水还要稍微多一点，因为豆泡会吸水，不能把水都闷没了，放下去以后炒匀就可以起锅了。