凉拌“辣子肉”

作者： 七月叶

辣子肉是家乡嫁娶办事的时候必备的一道菜，记忆中的辣子肉，只有村里办事的时候才可以吃到。那个时候，总觉得那是天下最美味的食物。如今身在异乡，心心念念依然是家乡的美食，家的味道……

用料

• 猪脊肉（净瘦） 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 味极鲜 适量
• 油辣子 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 糖（也可不加） 少许

凉拌“辣子肉”的做法步骤

步骤 1

猪脊肉洗净放水里煮熟，沥干水分备用

步骤 2

锅里油烧热，放入煮好的瘦肉炸至金黄色

步骤 3

切成薄片（请忽略我的刀工），切太厚吃起来会有点柴

步骤 4

姜切丝，葱跟香菜切碎

步骤 5

加入葱，姜丝，香菜，油辣子（步骤2瘦肉从游锅里捞起来后可以用剩下的有油做油辣子），味极鲜，生抽，酱油，少许盐，少许糖（不喜放糖的可以不放，我就没放），拌匀后装盘

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步骤 6

步骤 6

做好了，超级下饭，可以吃两大碗白米饭😜😜😜

菜谱创建时间：2017-08-14 18:23:15