芒果慕斯

作者： -雅小姐

慕斯适合夏天炎热的天气，大小是6寸

用料

• 奥利奥饼干碎 80g
• 黄油 40g
• 淡奶油 250g
• 吉利丁片 10g
• 细砂糖 35g
• 芒果 200g（慕斯液）
• 芒果 适量（装饰及其他）

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

将奥利奥饼干碎用擀面杆再擀碎一点，黄油用隔水加热的方式加热至融化，将饼干碎加入黄油中充分搅拌均匀。

步骤 2

将处理好的饼干碎均匀铺在蛋糕模的底部，压实后放进冰箱冷藏待用。

步骤 3

将200g的切成粒用料理机打成芒果泥。

步骤 4

在芒果泥中加入吉利丁片，隔水加热，并不停地搅拌使吉利丁片溶解，吉利丁片完全溶解后放一旁晾凉。

步骤 5

淡奶油中加入35g细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打到淡奶油出现纹路，提起打蛋头滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失即可，淡奶油还是呈液体流动状。

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步骤 6

步骤 6

将淡奶油和芒果液混合，用刮刀搅拌均匀。

步骤 7

在混合好的液体中加入适量的芒果粒，搅拌均匀。

步骤 8

把做好的液体倒入蛋糕模中，轻轻震去大气泡后，放进冰箱冷藏4小时以上。

步骤 9

冷藏好后用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，或者用吹风机在外圈吹一会，然后向上顶出来，就脱模了。然后用扁平刀在底部兜转一圈，转移到盘子或者蛋糕纸托上即可。

步骤 10

可以切适量的芒果粒，在慕斯上做装饰，完成啦~

芒果慕斯的小贴士

饼底可以用消化饼，用擀面杆擀碎或者料理机打碎都行。（不过我没有用料理机打碎过）

菜谱创建时间：2017-08-14 16:04:08