京都生八桥(附抹茶芸豆馅)

作者： 風のように自由

今天整个人昏昏沉沉，却还是要作死，第一次做和菓子，凭经验来了（等等……这句话好像有点矛盾？）馅料也是根据记忆瞎琢磨的。 在祗园第一次吃到这小玩意儿的时候，就特别喜欢，下次做当年惊艳到我的樱花豆沙味吧 o(∩_∩)o 自制抹茶芸豆馅：http://www.xiachufang.com/recipe/100483064/

用料

• #外皮
• 若竹抹茶粉 4g
• 水磨糯米粉 60g
• 粘米粉 60g(个人觉得泰国的好用)
• 白砂糖 60g
• 清水 160g
• #馅料
• 抹茶芸豆馅 同名菜谱等量

京都生八桥(附抹茶芸豆馅)的做法步骤

步骤 1

阿笠博士也很喜欢吃喔！

步骤 2

糯米粉、粘米粉混匀过筛。

步骤 3

温水化开抹茶粉，有条件的可以用茶筅，我买不起，所以用的蛋抽 Orz，不要有颗粒。

步骤 4

抹茶水倒入粉中，用蛋抽拌匀，不要有结块。

步骤 5

微波炉中高火40s，拿出来搅拌下。

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步骤 6

步骤 6

重复步骤4两次。根据自己家的微波炉功率来调节每次操作的时长，不能弄得太干。像我这样是反面教材，干了点。

步骤 7

包上保鲜膜，晾到不烫手，在料理台上撒点手粉防粘。擀成比馄饨皮厚点的程度，切方块，我用的是方形慕斯模的活底～

步骤 8

取500円大小一块馅料，置于正中。

步骤 9

对角折叠，轻压馅料，在操作这一步的时候，如果皮子在微波炉里转得太干，会开裂喔!! 方子可以做十几个，根据大小不定～

菜谱创建时间：2017-08-13 19:41:11