准备材料:凉水煮鸡蛋15分钟放入冷水。水开放切成1.5✘1.5的肉块煮3分钟撇去浮沫,猪肉块盛出。生抽酱油料酒倒在一个碗里。姜蒜花椒桂皮香叶放一起,土豆切块,胡萝卜切块,豆干切块,鸡蛋剥皮。洋葱切丝。
炒锅放油,小火,微微热放洋葱炒到变焦黄盛出不要。
关火,放姜蒜花椒香叶桂皮用余热翻炒40秒左右,放入肉块翻炒,这时开小火,放冰糖,翻炒2分钟后倒入料酒生抽老抽盐,加入番茄翻炒2分钟后倒入没过材料的开水,,大火煮开。
转中小火炖30分钟后加入土豆胡萝卜类的配菜继续炖半个小时,大火收汁。记得不要收干啊,汤汁拌饭很香的。完成。