提拉米苏

作者： 畅点儿

用料

• 安佳淡奶油 126克
• 即溶咖啡粉 10克
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 可可戚风蛋糕片 两片
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 25克
• 糖粉 25克
• 吉利丁 3片
• 朗姆酒 20克
• 热开水 50克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入冰水中浸泡10分钟

步骤 2

可可戚风片修成心形片

步骤 3

蛋黄加25克砂糖打发

步骤 4

再放入泡软的吉利丁片隔水溶化

步骤 5

加入马斯卡彭奶酪拌和

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步骤 6

步骤 6

安佳动物淡奶油加糖粉打发至六成发

步骤 7

将奶酪糊和奶油拌和

步骤 8

将两者混合均匀

步骤 9

将即溶咖啡粉、热开水和朗姆酒混合均匀成咖啡酒

步骤 10

在奶油奶酪糊中倒入一点咖啡酒提味

步骤 11

在心型模具底部铺上一层蛋糕片，扫上咖啡酒

步骤 12

倒入奶油奶酪糊

步骤 13

再铺上一片蛋糕片扫上咖啡酒

步骤 14

最后倒入奶油奶酪糊后抹平表面，放入冰箱冷藏四个小时后取出，表面撒上可可粉和糖粉装饰即可

提拉米苏的小贴士

①心型容器是我在器皿店淘来的，因为边上有心型镂空，用丝带缠绕装饰一下很别致。 ②买来的马斯卡彭奶酪放在冰箱里差点忘了，都快要到期了，提醒经常上网败模具原料的筒子们要经常检查下自己的冰箱哈。 ③做好的提拉米苏要尽快食用，以防变质。

菜谱创建时间：2011-10-19 20:31:42