香满屋之三色春面

作者： FantasticMai

一人在家，煮面是王道。此面香气四溢，汤汁清爽鲜甜，节省时间易操作，春季除燥佳品。

用料

• 细面(普通挂面即可） 一人份
• 鸡蛋 一个
• 韭菜 少许
• 蒜头 两瓣
• 开洋（干虾皮也可以） 少许
• 生抽
• 盐
• 橄榄油

香满屋之三色春面的做法步骤

步骤 1

将蒜头，开洋切碎，橄榄油爆香，放入韭菜碎快炒，注意一定要快，轻熟即可，待用。

步骤 2

煮面下锅，翻滚之时将炒好的韭菜放入，加一到两勺生抽调味

步骤 3

静待两分钟，面将熟之时，将打散的鸡蛋放入

步骤 4

临出锅前加少许盐，韭菜鸡蛋乃鲜物，味精可不放。

步骤 5

一到两滴香油，麻仁金丝点缀。

香满屋之三色春面的小贴士

韭菜需快炒，与面一起切勿久煮，保持其鲜香翠绿。汤中饱含蒜头与开洋香味，调味料只需生抽即可。配以麻仁金丝或木瓜菜脯，味道更佳。

菜谱创建时间：2012-03-23 21:00:09