软糯清香荷叶饭

作者： 随心煮意

饭粒软润而鲜香，伴着荷叶的清香，可谓香上加香，实在是味觉上的清新体验。

用料

• 大米 250g
• 荷叶 1张
• 猪肉 150g
• 虾仁 100g
• 香菇 3朵
• 生抽 15ml
• 料酒 10ml
• 淀粉 2g
• 胡椒粉 2g
• 盐 少许
• 香油 适量

软糯清香荷叶饭的做法步骤

步骤 1

大米用水浸泡2个小时后加入少许油拌匀，荷叶用滚水烫洗干净，把大米放入荷叶中包好，入锅用大火蒸15分钟后取出备用

步骤 2

香菇、猪肉洗净切丁，猪肉和虾仁用少许料酒、生抽、淀粉拌匀腌5分钟

步骤 3

锅中倒入适量油，油热后放入肉丁、虾仁和香菇丁煸炒，调入料酒、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀，再把蒸好的米饭放进去，淋入香油翻炒均匀即可

步骤 4

把之前蒸米饭用的荷叶重新铺开，把炒好的米饭放入荷叶中间，再把荷叶的四边向里折叠包住米饭，将包好的荷叶饭放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-19 00:06:57