杏仁酥糖

作者： 斯佳丽

用料

• 美国大杏仁
• 白砂糖
• 花生
• 白芝麻

杏仁酥糖的做法步骤

步骤 1

将白芝麻在倒入锅中，小火慢炒，直到芝麻变的微微发黄，层出备用;将脱皮的花生，放在案板上，用擀面杖碾成小颗粒备有

步骤 2

准备好一个容器，在里面再刷一层油备用

步骤 3

在锅中放入一勺油，下入白砂糖，小火慢炒，直到糖完全溶解，再倒入点白醋,再继续熬

步骤 4

将准备好的熟芝麻，花生碎及杏仁倒入锅中，搅拌均匀

步骤 5

待所有的糖汁均匀的裹在果粒后,再层出倒入准备好的容器中,用勺按压定型

步骤 6

在其微热的时候切成所需要的小块，直到凉透，再放入零食容器中

杏仁酥糖的小贴士

1.杏仁一定要选用美国大杏仁，其他杏仁会有苦味； 2.花生碾成颗粒状是为了能填补大杏仁中的部分空隙，而且可以增加口感； 3.在容器中刷层油是为了好脱模； 4.在熬好的糖浆中加入白醋，是为了让冷却后的酥糖更脆； 5.一定要趁微热的时候切,太热时切不能定型,完全冷了就容器切碎; 5.由于增加了花生和芝麻，所以吃的量要小心点，少吃减肥，多吃增肥食品了。

菜谱创建时间：2011-10-18 21:18:16