油泼面

作者： 乌龟蝶

《白鹿原观后感》 看韩剧想吃泡菜汤拉面炸鸡啤酒🍗🍺， 看日剧想喝味增汤吃寿司茶泡饭🍱🍙， 看美剧想吃各种热狗披萨甜甜圈🍩🍕， 白鹿原没看几分钟……

用料

• 面粉 100克
• 水 55克
• 辣椒面 2勺
• 盐 2克
• 青菜 5颗
• 生抽 1勺
• 葱 1根

油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉＋水＋盐，活面，醒面1小时。

步骤 2

切成4份，双面抹油（最好是菜籽油），继续醒面2小时。

步骤 3

葱姜蒜辣椒切好备用。

步骤 4

用手压成细长的椭圆形，用筷子在中间压一下。

步骤 5

扯面，手拉着两端在案板上duang～duang～duang～的弹，超好玩，弄成差不多你想要的长度。

步骤 6

撕开，有一头扯断，另外一头留着，这样一份就是一根完整的面。

步骤 7

4根面条😳下锅煮，大概2-3分钟就行。

步骤 8

面条在下，上面码好配菜～ 小白菜煮好，据说正统的是豆芽，因为卖豆芽的阿姨不太和蔼，我换成了胡萝卜😂

步骤 9

加热油

步骤 10

泼油，拌好，开吃😋

菜谱创建时间：2017-08-12 23:09:10