家乡风味之蒸南瓜饼

作者： 徽姑娘160624

从小在家吃的南瓜饼都是蒸熟的，可是走出家乡后吃到的南瓜饼都是或炸或煎，可口之余总有上火的担心，想念家乡好吃不上火的蒸南瓜饼，今天终于得以复制，所以写下这道菜谱，以便日后重复😊

用料

• 南瓜 1400克
• 大米 2000克
• 肥肉 250克
• 盐 适量

家乡风味之蒸南瓜饼的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，加水浸泡3-4小时

步骤 2

浸泡好的大米沥干水分，研磨成粉

步骤 3

南瓜去皮、洗净、切片，肥肉切丁、炸出其中的油，加入南瓜翻炒，加入适量的盐，加少量水煮烂。水不可加多，否则后面拌入米粉就是个灾难😢

步骤 4

南瓜泥里加入磨好的米粉，拌匀后稍加揉面，这个面会比较湿，但由于其中有猪油所以不会粘手。醒面20分钟。

步骤 5

取一点面，揉成光滑的面团

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步骤 6

步骤 6

再拍扁成圆形的饼

步骤 7

上蒸屉（忽视饼的不规则形状😓）

步骤 8

中火蒸20分钟就熟啦，好吃不上火哦～

菜谱创建时间：2017-08-12 20:06:33