牛腩切小块，1.5cm左右。切得小是为了快速炖烂，儿童也嚼得动。 烧一锅水，水开后放入牛腩块烧一会儿，浮沫快漫出时关火，把牛腩捞出过水冲一下。
干锅下油，过一会下牛腩块，然后倒入适量生抽或蒸鱼豉油翻炒，之后倒水，加入胡萝卜块和洋葱块。盖上盖子煮沸后改小火。
放一块牛头牌不辣版咖喱继续煮。煮至汤汁收干即可。