丝瓜肉圆汤

作者： 呼吸2008

丝瓜肉圆汤，什么菜系就不得而知了，或许是淮扬菜吧。反正我们家是丝瓜控，丝瓜烧什么都喜欢吃，尤其丝瓜肉圆、丝瓜排骨、丝瓜控蛋汤等等等等。今天推荐丝瓜肉圆汤，既有荤又有素还有汤，一个菜就可以解决一顿饭，尤其在这炎炎夏日，何乐而不为？赶紧行动起来吧

用料

• 丝瓜 4根
• 肉 一斤
• 鸡蛋 2个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 香菜 数根

丝瓜肉圆汤的做法步骤

步骤 1

肉肉半肥半瘦，用绞肉机绞成肉末。葱姜切成末，放入肉肉中。

步骤 2

加入盐糖生抽老抽料酒鸡蛋

步骤 3

顺着方向将肉末拌匀待用

步骤 4

水烧开转小火，将肉末用勺子调整成圆形放入开水中，待丸子颜色全部变色后转大火烧开，将肉圆和汤分开盛到碗里待用

步骤 5

成品丸子出炉，因用勺子，丸子不是很圆，不过久违还是不错的。

步骤 6

香丝瓜刨去皮，切成块。锅内放油葱蒜，倒入丝瓜煸一会儿，然后倒入适量肉圆汤，待汤烧开后放入适量的肉圆，再烧开后，放入一把香菜末

步骤 7

先盛丝瓜和汤，最后将肉丸子放在最上面最中间，摆盘成功，是不是很美？

步骤 8

当然味道也是一级赞，不信你试试看。开饭啰！

丝瓜肉圆汤的小贴士

1、丝瓜一定要用本地香丝瓜；2、肉丸子内可加老抽可不加老抽、加了老抽丸子颜色深，丸子汤不清透；3、如果不喜欢香菜末的，用葱花代替也可。看个人的口味。4、如果不喜欢肉丸子，用烧熟的排骨代替味道也一样很好。

菜谱创建时间：2017-08-12 19:36:48