鲜肉虾仁馄饨

作者： 兔纸不吃白萝卜

新鲜虾仁和滑嫩肉末，自己现包的馄饨真材实料，美味健康，是不错的早餐和夜宵哦

用料

• 猪肉 200克
• 虾仁 250克
• 馄饨皮 120张
• 葱
• 生姜
• 大蒜子
• 盐
• 白胡椒粉
• 料酒
• 麻油

鲜肉虾仁馄饨的做法步骤

步骤 1

材料准备，主料如图

步骤 2

葱姜蒜压成泥，加料酒泡半个小时

步骤 3

猪肉切小块（我用的猪里脊，因为我比较喜欢清爽口感的小馄饨，大家也可以选择稍微带点肥肉的五花肉），加入盐、白胡椒、麻油和刚刚泡的葱姜水，如果可以接受味道的话可以把葱姜蒜一起倒入，不用滤掉

步骤 4

用料理机打成肉末，根据个人口感来选择是打成很细的泥或者较粗的颗粒，我打的肉末属于中等粗细

步骤 5

剥出新鲜虾仁，去虾线，我买的是明虾，也可以选择其他虾个头大且肉多的虾哦

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步骤 6

步骤 6

虾仁剁碎，我个人喜欢稍大的颗粒，包进去口感会比较好。也可以选择一起放进料理机和肉末一起打碎

步骤 7

肉末和虾仁拌匀，馅料就准备好了

步骤 8

调一小坨馅料放在馄饨皮一边

步骤 9

卷起来

步骤 10

两头折起，用力压一下，一个馄饨就包好了。因为馄饨皮买的比较小，所以包的是小额馄饨，当然也可以包那种直接捏一下的简易馄饨

步骤 11

馄饨包好后码好，放到冷冻室中冻好，之后就可以随取随煮啦

步骤 12

碗中放盐，紫菜，葱花，冲入开水，把煮好的馄饨捞入。汤料还可以加蛋皮，榨菜，虾皮等等

鲜肉虾仁馄饨的小贴士

1.料理机打肉馅时加入少量水，在馄饨煮好后陷会很比较多汁。 2.因为没有棒冰棒，拿了一个蛋糕脱模棒，用来把馅料挑到馄饨皮上也是比较方便的哦。

菜谱创建时间：2017-08-12 16:49:08