酸梅汤

作者： 拾味爸爸

酸梅汤酸甜可口，作为消暑解渴的饮品，比碳酸饮料要更加适合小朋友喝。虽然网上和超市也有现成的酸梅汤饮品出售，但大部分是用酸梅粉或酸梅膏等勾兑而成，不仅有不少添加剂，而且功效也会大打折扣。酸梅汤的做法其实很简单，配好材料，在家就能轻松完成。 去油解腻的乌梅，健胃消食的山楂，理气化痰的陈皮，清热解毒的甘草，这四样是酸梅汤的主料，其中又以乌梅最为重要。青梅经过熏蒸干燥后，便成了乌梅。乌梅以福建闽西的上杭乌梅最为有名，酸香味浓烈醇正，烟熏味较淡，如果去药店买乌梅，可以问下是否有上杭乌梅，做出来的酸梅汤口感最为纯正。

用料

• 乌梅 20g
• 干山楂片 15g
• 陈皮 8g
• 甘草 3g
• 冰糖 12g
• 清水 足量

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

乌梅，陈皮，干山楂片，甘草称好克数。 这几样是做酸梅汤会用到的主料，药店一般都能买到，有些还会做成配方包， 不过里面的药材不一定都适合宝宝，所以可以单独买这几样回家，按我的方子来做，这样小朋友也可以喝。

步骤 2

用流动清水反复冲洗干净。

步骤 3

加适量清水，浸泡半小时以上。

步骤 4

将泡好的材料连同浸泡的水倒入汤锅中，再加入1.8L清水。

步骤 5

大火煮开后转小火，继续熬煮45分钟左右。

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步骤 6

步骤 6

加入12g冰糖，待冰糖融化后即可关火。

步骤 7

滤出酸梅汤。

步骤 8

放凉后装瓶，即可饮用。大人可以加少许冰块，喝起来更加沁心舒爽~

菜谱创建时间：2017-08-12 16:12:11