黄瓜盘饰（附带胡萝卜树叶做法）

作者： 往日随风_

之前学了这两个盘饰，应厨友要求，写了这个菜谱。啰啰嗦嗦好长，不知道能不能看明白。

用料

• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根

黄瓜盘饰（附带胡萝卜树叶做法）的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，用深色黄瓜更好看，家里没有深色的，用这个代替了。

步骤 2

切成四半

步骤 3

去掉瓜瓤

步骤 4

去掉后的样子

步骤 5

翻过来切一刀大斜刀

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步骤 6

步骤 6

然后连切几刀，我切了七刀，上面不要切断。

步骤 7

在连着的一面用刀去皮，不要去到头，留一块连着。

步骤 8

怕上一步看不清楚，换个角度，上一步完成后的样子。

步骤 9

大拇指放在皮下面，把中间的瓜片逐片弯过去，边往里弯边用拇指和食指捏住弯好的头部，好固定住花型。

步骤 10

动图

步骤 11

完成（如果想要我手捏的部分翘起更高，做好后放凉水里泡一小会儿，约十几秒钟即可）

步骤 12

反面

步骤 13

左边是七刀的，右边是五刀的。做好可以随意搭配做盘饰，使菜品更加有档次。

步骤 14

把胡萝卜一侧切成平面。

步骤 15

用土豆皮刀削成薄片。

步骤 16

用刀把外面修成树叶形状。

步骤 17

用尖刀在里侧刻出长形的小眼儿。

步骤 18

然后在外边两个小眼儿之间刻出小豁口，一片叶子就完成了。

步骤 19

多做几片随意摆

步骤 20

成品

步骤 21

成品摆盘

步骤 22

摆盘

黄瓜盘饰（附带胡萝卜树叶做法）的小贴士

黄瓜连切多刀不太好操作，可以把两边的两片切稍厚一点，动图那个边上切的有点薄，来回拍视频，边上那片有点要断了。

菜谱创建时间：2017-08-12 14:54:16