夏日消暑必需菜|爽口脆毛豆

作者： 滕美丽

在烧烤店吃过后，对其念念不忘，再三思念！ 故周末撸起袖子，自己做一份吧(^_^)a

用料

• 毛豆 250g
• 红辣椒 1只
• 陈醋 15ml
• 盐 10g
• 香油 少许

夏日消暑必需菜|爽口脆毛豆的做法步骤

步骤 1

1、毛豆洗净，剪去两端，这样可以让食材更好入味， 2、红辣椒洗净，切成小方碎块，备料， 3、陈醋与食盐，备好以免手忙脚乱。 4、如果喜爱蒜味，可以准备1-2颗， 明显我是抗拒的。

步骤 2

1、沸水煮3分钟， 2、加几滴香油，可保持毛豆色泽翠绿，保证美观及口感， 3、煮好后用冷水冲洗，冲洗，一定要洗到常温， 这样冷热交替下，豆子口感最佳。

步骤 3

少许食用油，红椒粒大火翻炒，加入毛豆翻炒1分钟左右，起锅装盘，拌入陈醋放凉。

步骤 4

凉掉的毛豆放入冰箱30分钟，冰翠感迎面扑来， 敢说它不是夏季消暑必备单品嚒？

菜谱创建时间：2017-08-12 14:05:44