剁椒酱

作者： 松果欢乐厨房

无辣不欢 内牛满面

用料

• 剁椒 1斤
• 大蒜 1个
• 姜 1块
• 盐 1勺
• 白酒 1瓶盖
• 白兰地（可不用） 1瓶盖
• 菜油 适量
• 八角 1个
• 山奈 1个
• 花椒 1小撮

剁椒酱的做法步骤

步骤 1

辣椒洗干净，晾干水分

步骤 2

蒜头、姜去皮

步骤 3

辣椒剁碎

步骤 4

我剁辣椒用的这个神器，当然可以用菜刀，但要注意辣到手和眼睛。

步骤 5

姜和蒜头都剁碎，加盐拌匀

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步骤 6

步骤 6

加盐，加白酒，家里有啥放啥，品牌随意😛拌匀

步骤 7

白兰地是我喜欢，不喜欢的可不加，拌匀

步骤 8

中间炒制的步骤忘了照相。 1-菜油下锅烧热，下剁碎的姜蒜，八角，山奈，花椒，煸香 2-下辣椒 3-炒制辣椒酱沸腾，不喜欢死咸的，可以加少许白糖，味道更有层次感和柔美 4～起锅 5-～晾凉，装瓶 面条，馒头好伴侣！ over

步骤 9

高颜值

步骤 10

美美哒！

菜谱创建时间：2017-08-12 13:50:26