椰香馒头

作者： 澜之千味

喜欢烘焙，不管是中式西式，尤其是中式面点，因家人都喜中式，對中式就更上心，而馒头就是主打，做为早餐，馒头是健康又简单的快手早餐。尤其入手了海尔嫩烤箱后，做的更勤了☺️這是一款用烤箱蒸制的馒头，紀念一下！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白糖 50克
• 水 170克
• 雞蛋清 1个
• 椰子粉 1小包16g
• 盐 2g
• 小苏打 0.5g，因一次发酵，（可放可不放）
• 玉米油 20g

椰香馒头的做法步骤

步骤 1

1、把所有材料全部称重倒入厨师机，启动厨师机一档转2分钟，再轉到二档至低部无干粉。

步骤 2

2、从廚师机拿出和好的面团，把压面机調到最宽，启動压面机，橫压竖压直到压到面皮光滑

步骤 3

3、压平好从一边卷起

步骤 4

　4、全部卷起兩端捏合

步骤 5

5、搓成紧實光滑的长条

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步骤 6

步骤 6

6、搓好了撒上干粉，摸光滑

步骤 7

7、切成长方形段

步骤 8

8、放入烤盘，启动发酵功能，髮酵35分钟

步骤 9

发酵完成，启動蒸汽功能，時間調到15分鐘，蒸好关機等待2分鐘，拿出，就可吃上熱腾騰的馒头了，這次食谱水量只針对压面机压面的水量，手揉水可多加30g哦。

步骤 10

我用的無糖純椰子粉

步骤 11

像面包一樣可以撕着吃哦

椰香馒头的小贴士

我用的是很普通便宜的鲁王面粉，如果你面粉和我相同，一般不會失误，一定會做出漂亮的饅頭，手揉的話盡量揉到光滑，用擀面杖來回压平卷起，搓成光滑的長条，如果沒有蒸烤箱，用蒸鍋一樣可蒸出漂亮的饅頭哦。

菜谱创建时间：2017-08-12 11:49:47