黄桃去皮切块。黄桃去皮后拿小刀一切八，第一片用小刀抵出来，剩下的就用手掰掰掰就好啦。
黄桃放入容器，加入清水和盐，水没过黄桃。浸泡5-10分钟，捞出黄桃放入锅中。
黄桃上放冰糖，水没过黄桃2/3，开大火烧开后转小火，一共煮15分钟左右。
冷却后包起来丢冰箱冷藏一周内食完即可。
如需更长时间保存，密封罐洗净晾干，糖水乘热倒入，盖盖子倒扣桌上直至冷却。