中华凉粉之二

作者： CocoKuk

外面用凉皮粉做的，韧度不足而且味道不好，还是自己用面做的，味道顶呱呱。

用料

• 水 适量
• 面粉 1500克
• 油 少量
• 盐 10克

中华凉粉之二的做法步骤

步骤 1

昨天沉淀好的水和面浆，将上面的清水倒掉。

步骤 2

将少量玉米油煮开，一定要熟油。

步骤 3

这个是沉淀好的面浆，叫少量盐。

步骤 4

发酵好的面筋

步骤 5

用盘子刷上油，舀上两勺面浆，摊平面浆。放在开水的锅里，盖上盖子，大火煮2-3分钟，拿出来放在水盆里凉一下。取出，继续刷上油，面浆，入锅。。。

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步骤 6

步骤 6

取出来的凉皮。

步骤 7

一张张做，没做好一张刷上点油，不会黏在一起。

步骤 8

面筋蒸10分钟蒸熟

步骤 9

切条状，放蒜蓉，大葱等凉拌，美味

菜谱创建时间：2017-08-11 13:11:10