碎肉茄子焖饭（少油版，0技术简单快手）

作者： LMM不是林妹妹

0技术的菜，只要一个菜就可以解决一顿饭了，好方便有没有，只要会调味就能炒好这个菜！记住少油的哦，不喜欢太油，不喜欢爆茄子好大的油烟，最后放烤箱烤烤一样香香的。 http://www.xiachufang.com/recipe/102431290/

用料

• 炒好的碎肉末 适量
• 茄子 2个（两人的量）
• 酱油 适量
• 老抽 适量（调色
• 海天黄豆酱 适量
• 糖 少许
• 蒜米 一个
• 小米椒 2个
• 现磨黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 油 少许
• 清水 适量
• 米饭 2人的量
• 糖 一点点

碎肉茄子焖饭（少油版，0技术简单快手）的做法步骤

步骤 1

茄子切斜刀片，别太厚，难熟。把除油、盐以外的的调料放一个碗里，加少许清水拌匀，盐最后加，口味的咸淡看个人喜好

步骤 2

热油，放剁好的蒜米辣椒、碎肉末爆香；放茄子翻炒一下，别糊了（锅小的话可以不翻），放入之前配好的调料，加入没过茄子的清水，开中火煮，适时翻炒一下，把茄子煮熟，开大火收汁（不想烤的，直接当菜就好）

步骤 3

把饭盛到烤盘，铺平不用压；把茄子放饭面铺平，放进上下200度的烤箱中层，烤15-20分钟，即可（小心烤糊了）放凉开吃，没这么上火

菜谱创建时间：2017-08-11 12:46:12