食材如图所示，有些人用的面条是水面，但是我个人比较喜欢挂面。
锅里加油，尽量多放一些，多做一些葱油，以后可以用。有冒烟后，加入葱段。
葱段被煎变颜色后，加入糖，酱油，不停地翻炒，大约三五分钟左右，就可以出锅。因为酱油已经有盐味了，所以不用再加盐。
做好的葱油找个容器装着，随时能用。
挂面下水煮熟后，加清水过滤，捞出沥水，加入葱油搅拌。我喜欢剁椒，所以又放了一些剁椒。