准备食材，酸奶提前发酵好，放冰箱冷藏一晚，浓稠细滑。
将柠檬汁滴入蛋白中，分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡。
将蛋黄加入到浓酸奶中，拌均匀。
筛入低筋粉和玉米淀粉，拌至无颗粒状态。
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀。
模具底部刷油或垫上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，并震荡出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，水浴法烘烤。总时长60分钟。
将美仁枣的小包装去掉。我用的是现成的红枣夹核桃，如果没有，可以自己制作。
烘烤10分钟后，打开烤箱，迅速摆入美仁枣。
出炉后无需急着脱模，直接放在冷却架上冷却，放入冰箱冷藏后再吃，口感更佳哦！
红枣具有健脾益胃、美容祛斑、延缓衰老、补气养血、抗癌、防高血压等功效。核桃具有养颜、健脑、润肠、缓解疲劳，破血祛瘀、补虚强体，防癌抗癌等功效。两者同食，可以说是一举两得。 对于白领一族，办公室可以备一些美仁枣，工作之余品尝几个，一来可以补气血健大脑，二来可以解馋果腹。 但由于大枣和核桃都需要一定的时间消化，而且大枣含糖量较高，而核桃含脂肪量也高。因此，枣夹核桃作为零食，每天最好不要超过3~5颗哦！ 此外，糖尿病人、牙病患者和减肥人士不宜多食。