辣炒蛏子烧豆腐

作者： 一寸食光

更多美食菜谱、创意制作，请关注微信公众号“一寸食光” 嘬着辣辣的蛏子，被辣的直吐舌头，便赶紧喝口冰饮压一下，这样的夜晚，这样的宵夜，让人遗忘了整个夏天的炎热。

用料

• 蛏子 300克
• 豆腐 300g
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 剁椒酱 2勺

辣炒蛏子烧豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块

步骤 2

葱切成段，姜蒜切片

步骤 3

热锅倒油，将切好的豆腐煎至两面金黄，盛出备用

步骤 4

放入葱姜蒜，煸炒出香味后放入处理好的蛏子翻炒

步骤 5

蛏子开口后根据个人口味放入适量剁椒酱

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步骤 6

步骤 6

加适量的盐

步骤 7

放入煎好的豆腐翻炒入味后出锅

辣炒蛏子烧豆腐的小贴士

1.蛏子需要提前处理好，可以在浸泡的时候滴几滴油，方便吐沙 2.剁椒酱很咸，所以加盐的时候可以少加一点或者不放 3.豆腐最好是北豆腐

菜谱创建时间：2017-08-10 15:32:50