焦糖土豆莲藕素排骨

作者： 钰儿美食Y

很多人爱吃酸酸甜甜的糖醋排骨，既有肉味口感又开胃解馋，但是仍然有不少爱美的正在减肥的美眉们想吃不敢吃。果子给你来一道没有肉的素糖醋排骨，吃起来满满的美味哟！比真的排骨还好吃呢！快来试试

用料

• 莲藕 1节
• 土豆 1个
• 冰糖 100克
• 番茄酱 50克
• 面粉 18克
• 糯米粉 35克
• 小葱 4克
• 白芝麻 4克

焦糖土豆莲藕素排骨的做法步骤

步骤 1

准备好土豆和莲藕各一份

步骤 2

土豆切片放在蒸锅里蒸熟取出放凉

步骤 3

将煮熟的土豆捣成泥状

步骤 4

土豆泥加入少量面粉、糯米粉和成面团

步骤 5

面团揉好后盖上湿布醒15分钟

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步骤 6

步骤 6

在醒面的时间里，将藕切成条状

步骤 7

醒好的面团分成若干份，每份包在藕条中间，像排骨一样造型

步骤 8

锅烧热，倒入200毫升的油，调至中小火放入素排骨煎炸

步骤 9

炸至外表微微金黄捞出，并用漏勺捞出锅内焦糊的渣

步骤 10

将素排骨再次倒入锅内复炸一遍，炸至金黄捞出控油

步骤 11

另起一锅烧热注入少许油，放入冰糖翻炒熬微微黄，再加入番茄汁一起熬十几秒钟，不要熬得时间太长，熬过头会很苦的哟，然后倒入素排骨裹匀糖汁

步骤 12

裹色均匀后关火出锅装盘，洒上白芝麻和葱花点缀即可

步骤 13

最后来个习惯性特写，诱惑大家一下，好美味，快来品尝哦

步骤 14

成品欣赏

焦糖土豆莲藕素排骨的小贴士

熬糖色注意火候和时间，不要时间太长，否则会很苦的难以下咽

菜谱创建时间：2017-08-10 14:47:12