将葱切成丝，备用。
冬瓜去皮，切块，洗净，备用。
肉切薄片。备用
热锅倒油，加入葱花。将肉放入锅中爆炒。
炒至肉变色后，加入冬瓜。翻炒几下，加入盐，料酒，生抽，老抽，美味鲜，继续翻炒。
盖上锅盖，闷两分钟。之后再翻炒，炒至冬瓜变软后即可盛出。