先将鳕鱼切块，然后撒点盐、撒多点胡椒、撒点料酒和芝麻油进行腌制，芝麻油没有的可省略。腌制15分钟左右。
将洋葱切丝（可以不用切的太细）随意就好～按心情来，反正切大切小对味道没特别大的影响，你自己喜欢就好😆
韭菜洗净切段。
然后将腌好的鳕鱼块挤干水分后裹淀粉（就是准备一碗淀粉然后再淀粉里滚一下☺️照顾一下厨房新手），将油烧热后将裹好淀粉的鳕鱼块下锅油炸，注意鳕鱼的水要稍微挤干一点再裹淀粉，要不然很容易炸锅（😂听起来吓人哈，反正注意不要被油溅到了，我自己也很怕油炸东西），鱼块炸好后再稍微复炸一遍，让口感香脆。（其实也可以不复炸看心情）
鱼块炸好后，放点蒜头、姜丝把油炒香，然后下洋葱和韭菜根炒香，炒到洋葱稍有一点耙软就是变得有点透明以后再下韭菜叶一起翻炒。
炒的差不多了再把炸过的鳕鱼块入锅一起翻炒，然后加点点盐、加点鸡精（不喜之人可省略）、加点料酒、加点海鲜酱油、撒点胡椒粉、加点糖提鲜，最后加点水稍微焖一下让鳕鱼入味，水收干以后再下点淀粉水勾芡就能出锅了。
刚出锅比较粗糙没摆盘，看起来一般吃起来却非常香哦～希望你也会喜欢😘
1.鳕鱼块腌好后记得挤干水分再裹淀粉，可以让口感比较好； 2.注意炸鱼块的时候小心一点别被油溅伤了。