比利时华夫饼

作者： crystal飘零星

华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐。十分受大众的喜爱! 这个比利时华夫饼是酵母版的，外壳脆脆的，里面却是松软的，不需要像做面包那样揉出膜 ，只用把面团揉光滑就可以了，简简单单，零失败，可以搭配水果、冰淇淋、巧克力酱，下午茶好选择！

用料

• 高筋面粉 210克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 奶粉 20g
• 耐高糖酵母 3g
• 色拉油 40g
• fluff草莓风味棉花糖 30g
• 炼乳 15g
• 水 60g

比利时华夫饼的做法步骤

步骤 1

和面盆中放入面粉、奶粉、盐、酵母粉

步骤 2

加入鸡蛋、油、水、炼乳

步骤 3

加入fluff草莓风味棉花糖

步骤 4

将所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时左右

步骤 5

将发酵好的面团取出

展开全部

步骤 6

步骤 6

等分为25G一个的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟

步骤 7

预热华夫饼机，醒发完成后放入充分预热的华夫饼机

步骤 8

盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可出炉冷却

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

比利时华夫饼的小贴士

1.如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均。 2.可以搭配巧克力酱、炼乳或者蜂蜜一起食用。

菜谱创建时间：2017-08-09 13:40:12