一人食豆角焖面（附自制面条）

作者： 重度分裂症患者

一个人在上海实习，唉，物价太可怕，还是得自己做饭啊。。。（懒得p图了所以照片看起来很丑呜呜）

用料

• 豇豆 100克
• 面粉 看着来
• 五花肉 50克
• 豆干 1片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 蒜 1瓣

一人食豆角焖面（附自制面条）的做法步骤

步骤 1

在面粉中加水，用筷子搅成絮状，再可劲揉。（水稍微少一点）

步骤 2

揉到面团光滑不沾手即可（面团不宜太软），扔着醒上20min

步骤 3

因为没有擀面杖，把面团放在案板上压扁（案板上撒一层面粉防止粘连），用刀按心情切成条。

步骤 4

配菜按心情切好

步骤 5

热锅冷油，爆香大蒜后下入猪肉，热锅凉油爆香大蒜，再下入猪肉炒到发白后，下入香干和豆角翻炒几下。

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步骤 6

步骤 6

倒入老抽，加水没过菜，放入适量盐（盐要少，因为最后水是会收干的）

步骤 7

水开后下入面条，面条要放在菜上以免粘锅，盖上锅盖调小火力

步骤 8

等水收到差不多，面也熟了的时候，将面条和菜拌匀，撒上葱花就可以出锅啦

一人食豆角焖面（附自制面条）的小贴士

因为是自己切的面条，比较粗，不容易熟，所以途中还加了一次水，看面条粗细判断水量吧。 盐一定要少放，不足出锅再加，千万不要刚开锅的时候尝水的味道，不然最后会被咸死，别问我怎么知道的。。。

菜谱创建时间：2017-08-08 21:27:53